|
|
Spaghetti Met Paprika En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
I1 rode paprika
1 gele paprika
250 g champignons
1 doosje cherry (kers) tomaatjes
4 eetl. olijfolie
200 g doperwtjes (diepvries)
1.25 dl tomatensaus uit pot of fles
4 eetl. groene pesto uit een potje
zout en versgemalen peper
300 g spaghetti
versgeraspte oude Goudse kaas (circa 100 g)
Voorbereiding:
Snijd de schoongemaakte paprika′s in reepjes. Snijd de schoongemaakte champignons in vieren. Halveer de cherrytomaatjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en laat de paprikareepjes kort fruiten. Voeg de champignons toe en laat een paar minuten meebakken. Voeg de doperwtjes en de tomatensaus toe, breng aan de kook en laat een paar minuten koken. Schep er de cherrytomaatjes en de pesto door en laat nog kort doorwarmen. Proef of er nog zout en/of peper bij moet. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met wat zout beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Schep de pasta in een schaal en schep er de saus over. Bestrooi met wat kaas en zet de rest van de kaas apart op tafel.
|
|
|